Tarta Daniella

Hoy os traigo las fotos de la tarta para un bomboncito de niña, Daniella, para la que ya hice en agosto las galletas para su bautizo. El paso a paso, esta vez, no lo hice, pero os pongo las cantidades que utilizé.

Los bizcochos llevan: 5 huevos, 200gr de azúcar, 200gr de harina de repostería, una cucharadita de levadura en polvo y 5 cucharadas de cacao puro en polvo de Valor.

Están rellenos de ganache de chocolate blanco: 200ml de nata para montar, 360gr de chocolate blanco para postres y 30gr de mantequilla. Ponemos en un cazo la nata. Cuando comienze a hervir, añadimos el chocolate troceado y apartamos del fuego. Removemos para que se vaya deshaciendo el chocolate y por último, añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar.

La decoración de hierba es glasa real con colorante verde y boquilla hierba de Wilton. (Misma cantidad de agua que de azúcar glass; revolvemos hasta conseguir la consistencia deseada y añadimos un poco de colorante. Mezclamos y decoramos).

 

Y por último, el bombonín con su tarta!! La pequeña Daniella :)